Jour 1 : destination Épernay.
Matin : voyage en véhicule écologique haut de gamme à Epernay au départ de Paris (1h40min de route).
Nous allons commencer par une visite de la Maison Champagne Laurent Bénard. Ingénieur de formation Laurent Bénard a une approche personnelle du Champagne, reflet de sa sensibilité et de ses valeurs. C’est en 2009 que les Champagnes Laurent Bénard travaillent leurs vignes et leur vinification en bio dans le but d’offrir des perspectives de dégustation de plus en plus riches et complexes.
Déjeuner : Le Royal Champagne, une étape incontournable de la gastronomie, propose deux restaurants d’exception : Le Royal, qui a été récompensé d’une étoile au Guide Michelin, et le charmant restaurant bistronomique, Le Bellevue.
L’après-midi : l’avenue de Champagne, classée “Site Remarquable du Goût en France”, ainsi que les rues voisines situées au cœur d’Epernay, cachent un trésor : sous la ville, plus de 110 km de caves creusées dans la craie regorgent de champagne au reflet d’or ! Au total, on dénombre plus de 200 millions de bouteilles. Visite chez Moët & Chandon vous donnera le sentiment durable de créer un lien personnel avec la Maison, une expérience mémorable et fascinante qui vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ses champagnes. Le style Moët & Chandon est singulier : un fruité éclatant, un palais savoureux et une maturité élégante, résultat d’une progression lente et graduelle du vignoble à la cave.
Jour 2 : Reims
Matin : excursion à Reims. Voyage au cœur du patrimoine UNESCO. Des trésors à la valeur inestimable.
Déjeuner : restaurant gastronomique LE MILLENAIRE – une table d’une prestance toute contemporaine, associant tons crème, chêne clair et lignes élégantes. Une véritable invitation à découvrir cette cuisine réalisée à quatre mains (père et fils), bien ancrée dans le siècle… et dans le Millénaire.
L’après-midi : visite du Domaine Pommery et dégustation du Pommery Brut Royal Champagne.
Visite de Hautvillers, berceau de Dom Perignon. S’il est un lieu où le mot Champagne prend tout son sens, c’est Hautvillers. Le village, typique des villages du vignoble champenois, est le berceau du Champagne. C’est ici qu’un certain Dom Pérignon mit au point la méthode champenoise, qui fit du vin de Champagne le roi des vins.
Visite de Hautvillers, berceau de Dom Perignon. S’il est un lieu où le mot Champagne prend tout son sens, c’est Hautvillers. Le village, typique des villages du vignoble champenois, est le berceau du Champagne. C’est ici qu’un certain Dom Pérignon mit au point la méthode champenoise, qui fit du vin de Champagne le roi des vins.